Доска разробная для птицы и дичи HLS 60*40*2 см (7923)

В соответствии с международной системой цветовой кодировки доски имеют разные цвета:

• красный — сырое мясо
• желтый — птица
• синий - рыба
• коричневый – готовое мясо
• зеленый — зелень, фрукты, овощи
• белый - сыр

Симпатичные яркие цвета разработки доски не только приятны для глаз, но и функциональны. Красная доска используется для разработки сырого мяса, зеленая – для нарезки овощей, желтая – для дичи и птицы, синяя – для даров моря. Но все эти обозначения условны и каждый повар самостоятельно решает, на какой доске он будет разрабатывать тот или иной продукт. Производитель делает доски разных цветов, чтобы не происходило перекрестное загрязнение.

Доски не впитывают влагу (легко моются в посудомоечных машинах), нейтральны к агрессивным средам, являются прекрасной альтернативой деревянным доскам и уже много лет пользуются успехом в супермаркетах, на предприятиях общественного питания: ресторанах, кафе, столовых.
Высококачественный материал, используемый для их изготовления, отличается большой плотностью и не подвергается износу.